כלי בישול
מה זה כלי בישול
כלי אפייה הם מגשים שטוחים שאתה מכניס לתנור כדי לבשל או לאפות ארוחות וקינוחים שונים. כלי אפייה נקראים גם תבניות, תבניות אפייה או מגשי אפייה. לכלי אפייה יש דפנות נמוכות לאורך היקף המגש, מה שמבדיל בין כלי אפייה לתבניות אחרות כמו תבניות לעוגה או תבשילים עמוקים יותר ומדפי עוגיות, שיש להם רק שפה מוגבהת אחת. תבניות אפייה מגוונות, מושלמות הן לבישול והן לאפייה. כלי אפייה מכילים מזון למניעת בלגן וקלים לניקוי.
היתרונות של כלי אפייה
פיזור חום אחיד
כלי האפייה מיועדים לפזר את החום באופן שווה, ומבטיחים שהמאפים שלך מתבשלים בצורה אחידה ללא נקודות חמות.
עֲמִידוּת
כלי אפייה איכותיים עמידים ויכולים לעמוד בשימוש חוזר, מה שהופך אותם להשקעה ארוכת טווח עבור המטבח שלך.
רבגוניות
כלי אפייה מגיעים בצורות וגדלים שונים, ומאפשרים לכם לאפות מגוון רחב של מתכונים, מעוגות ועוגיות ועד תבשילים ולחם.
קל לנקות
קל לנקות את רוב כלי האפייה עם מים וסבון פשוטים, וחוסכים לך זמן ומאמץ במטבח.
מדוע לבחור בנו
איכות גבוהה
Xinze הוסמכה על ידי ISO9001, BSCI, SEDEX. האיכות שנקבעה על ידי Xinze אושרה על ידי לקוחותינו ברחבי העולם.
ניסיון עשיר
אנו מייצרים צורות חדשות של כלי אפייה וגריל ברביקיו באמצעות תהליכי כוח אדם מנוסים תוך מינוף תהליכי אוטומציה בהטבעה וציפוי כדי לענות על דרישות נפח גבוהות.
שירות מותאם אישית
Xinze מספקת שירותי OEM ו-ODM, מעיצוב, אב טיפוס, כלי עבודה ועד ייצור, מבירור עסקי ועד למשלוח סופי, זכו להכרה רבה מלקוחות ברחבי העולם.
מכשיר לאחר המכירה
צוות לאחר מכירות מקצועי ומתחשב, תן לך לדאוג לנו לאחר מכירות שירות אינטימי, תמיכה חזקה בצוות לאחר מכירות.
ניירות אפייה
בואו נתחיל את הרשימה הזו עם משהו סופר נפוץ: תבנית האפייה. מכונה לרוב 'דף עוגיות', תבנית אפייה היא תבנית מתכת שטוחה ומלבנית. חלק מהסדינים עשויים עם נקבים שעוזרים לבישול של קרום הפיצה טוב ומהיר יותר. סדינים אחרים עשויים להכיל כיס אוויר במטרה למנוע שריפת מזון. ניירות אפייה יכולים גם להגיע עם קצוות מוגבהים אחד או יותר כדי להקל על משימת הזזת המזון פנימה והחוצה מהתנור. ניתן להשתמש בניירות אפייה עם דפנות מורמות גם להכלת בלילה נוזלית בזמן האפייה. למרות שמשמשים בדרך כלל לעוגיות, כל כך הרבה מזונות שונים, מתוקים ומלוחים, ניתן לבשל או לאפות על תבנית אפייה. זה כולל לחמים, פיצה, פשטידות מלוחות ואפילו עוגת תבנית.
אפיית מנות
כלי אפייה הם תבניות שטוחות עם קצוות מוגבהים וישרים כדי להחזיק מזון נוזלי. יש הרבה גדלים ועומקים זמינים. כלי אפייה עשויים גם ממספר חומרים כמו זכוכית וכלי אבן. אתה יכול להכין כמעט כל דבר בתבנית אפייה, כולל בראוניז, לזניה, תבשילי תפוחי אדמה ובשרים.
מחבתות מרובעות ומלבניות
תבניות מרובעות ומלבניות הן מרכיב עיקרי בעולם האפייה. הם יכולים להתמודד עם מספר עבודות, והם תמיד יבצעו את העבודה. אתה יכול לאפות עוגות, בראוניז והרבה מאכלים אחרים. תבנית מרובעת 8-by-8 היא בגודל טוב לרכישה, וגם תבניות מלבניות 9-by-13 טובות, במיוחד לעוגות.
מחבתות עגולות
למרות שהן ידועות בעיקר בתור תבניות לעוגה, תבניות עגולות הן תכליתיות וניתן להשתמש בהן כדי לאפות קינוחים אחרים כמו בראוניז. התבניות עשויות בדרך כלל מאלומיניום כדי לייצר שכבות עוגה שנאפות באופן שווה. לצד שימושים רבים, מחבתות עגולות מגיעות גם בכמה גדלים לבחירה. כמו בתבניות מרובעות ומלבניות, תבנית עגולה מושלמת להכנת עוגת שכבות. אתה יכול להשתמש במחבתות בגודל זהה לצורה גלילית מושלמת. אפשרות נוספת היא להשתמש בתבניות בגדלים שונים להכנת עוגה בצורת עוגת חתונה מסורתית או נפוצה.
תבניות קפיציות
תבנית קפיצית היא תבנית עגולה עם דפנות גבוהות, ישרות וניתנות להסרה. בדרך כלל יש להם משטחים שאינם נדבקים והם יכולים להיות עשויים מפלדה משומרת, פלדה, נירוסטה ופלדת פחמן. מטרת הדפנות הניתנות להסרה היא לסייע בהוצאת עוגות שאולי קצת קשה להסירן. עוגת גבינה היא דוגמה לסוגים אלה של עוגות. בעת רכישת תבנית קפיצית, יש להקפיד על גודל האשוח בצורה מושלמת על הבסיס כדי שהעוגה לא תצא ממנה בטרם עת.
תבניות מאפינס
תבנית מאפינס משמשת להכנת מאפינס, לחמניות קינמון וכל קינוח אחר שאמור למנות בנפרד. רוב תבניות המאפינס מכילות 6 או 12 כיסים לאפיית כל מאפה. לכל כיס יוצקים בלילת מאפינס ותוך כדי אפייה נוצרת טופ מעל הכיס. את שאר המאפין אופים כמובן בכוס. בשל צורתם הדומה, קאפקייקס נאפים גם באמצעות תבניות מאפינס. תבניות מאפינס משמשות לעתים קרובות גם לאפיית קאפקייקס. אם אתה באמת רוצה לאפות את המאפינס שלך בנפרד, יש כוסות יחידות עשויות מסיליקון שבהן אתה יכול להשתמש.
תבניות עליון למאפינס
אם אתה רוצה להכין רק את החלק העליון של המאפין, התבנית הזו רדודה מספיק כדי לעשות זאת. כמו תבניות מאפינס רגילות, לתבניות מאפינס יש 6 ו-12 כוסות. תבנית זו מכונה לפעמים תבנית לחמניות, שכן אפשר גם לאפות בה לחמניות.
מחבתות לסופגנייה
לתבנית סופגניות יש מבנה דומה לתבנית מאפינס. ההבדל היחיד הוא שהכוסות בתבנית סופגניות מעוגלות בתחתית ומכילות גבעול שיוצר את חור הסופגניה. מחבתות סופגניות מספקות חלופה בריאה לשימוש בשמן לטיגון הסופגניות. מחבתות אלה עשויות גם ממתכת או סיליקון. אתה יכול לרכוש מחבת עם 6 או 12 כוסות.
מחבתות ללחם
מחבתות עמידות אלו יכולות להיות עשויות מחומרים כמו פלדה אלומיניסטית, זכוכית, חרס וברזל יצוק. הם מלבניים בצורתם וקירותיהם עמוקים, אידיאליים לאפיית כיכר לחם. המחבתות הקטנות יותר עובדות היטב להכנת כיכרות קינוח, בעוד שתבנית גדולה יותר יכולה לשמש לתבניות לחם צרפתי מלוח.
מחבתות ללחם צרפתי עשויות בדרך כלל ממתכת או אלומיניום ומשמשות להכנת באגטים. אם המחבת עשויה מתכת, הצינורות עשויים להכיל נקבים המאפשרים יציאת אדים. החורים גם עוזרים לקרום הלחם להשחים ולהיות פריך. אורכים ארוכים של בצק מונחים לאורך הבסיס המעוגל לאפייה. תבניות מסוימות נועדו כדי שתוכלו לאפות כמה כיכרות בבת אחת.
מבוא לכלי אפייה בגדלים שונים
תבנית עגולה ותבנית עוגה בגודל 9 אינץ'
זהו גודל סטנדרטי עבור ערכות כלי אפייה קלאסיות, עוגות שכבות מסורתיות ופשטידות. תבניות אלו יוצרות את התחתית השטוחה המושלמת והחלק העליון המעוגל שישחררו את העוגה שלכם בצורה חלקה או יתהדרו בפשטידה המהממת שלכם. אם אתה לא יכול לשים את היד על מחבת 9', מחבת 10' צריכה לעשות את העבודה. אחד עמוק במיוחד הוא בחירה מצוינת כי הוא יחזיק מילוי נוסף!
תבנית עוגה מלבנית בגודל 9 אינץ' x 13 אינץ'
עוד גודל מחבת סטנדרטי, מחבת שימושית זו תכיל בדרך כלל כשלושה ליטר. רוב מתכוני העוגות והקאפקייקס מתאימים לגודל המסורתי הזה ללא טרחה או התאמות.
תבנית ג'לי רול בגודל 13 אינץ' x 18 אינץ'
המכונה תבנית חצי גיליון, זהו אחד הגדלים המתאימים והרב-תכליתיים (היא מתאימה לתריסר עוגיות יפה). לרוב התנורים יש מתלה פנימי ברוחב של כ-22 אינץ', וגודל התבנית הזו נותן מקום אופטימלי לאוויר סביב התבנית להסתובב.
12-תבנית קאפקייקס
אמנם יש שם כמה תבניות קאפקייקס ומאפינס קטנות יותר ויותר, אבל הסטנדרט הוא 12-ספירה. אם אתה חובב קאפקייקס ורוצה להשתגע עם כמה שיותר גדלים, אתה יכול גם לשקול לקבל 6-כוס או 24-כוס.
תבנית כיכרות בגודל 9 אינץ' x 5 אינץ'
עמיד ופשוט, גודל תבנית הלחם הזה הוא מצרך מוחלט. אתה באמת לא יכול להשתבש עם כיכר מוצקה של לחם מלוח או מתוק!
גיליון או מחבת בגודל 17 אינץ' x 11 אינץ'
גודל זה מניב את הכמות המושלמת של עוגיות כדי לספק חדר או משפחה עם שן מתוקה.
תבנית בראוניז מרובעת בגודל 8 אינץ' × 8 אינץ'
ברים ובראוניז מקבלים את האיזון המושלם שלהם של פריך ועיס במחבתות האלה. הכל יתבשל בצורה אחידה וישמור על המרקם המושלם. 9 אינץ' × 9 אינץ' הוא גם אפשרות טובה אם 8 אינץ' x 8 אינץ' אינו זמין עבורך.
תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ'
מושלם עבור עוגות גבינה וטארטים, מחבת בגודל זה לעולם לא תאכזב אותך.
מאילו חומרים עשויים כלי האפייה?
זכוכית
כלי האפייה הללו אינם מגיבים, כך שהם לא ישחררו כימיקלים למזון שלך. עם זאת, הבלילה האפויה בזכוכית לוקחת לרוב זמן רב יותר מחומרים אחרים. למרות שלוקח יותר זמן לחמם, זה נהיה ממש חם. זה אומר שזכוכית היא אופציה מצוינת למי שמבשל בראוניז לעתים קרובות, מכיוון שלוקח יותר זמן עד שהמרכז מתבשל, מה שאומר אמצע דביק. היזהרו מהחלפת טמפרטורות סביב הכוס מהר מדי (תנור למקרר) - הן עלולות להתפוצץ!
כְּלֵי חֶרֶס
אלו הן כמה מהמנות היפות ביותר, אם אתם מתעניינים במצגות ואסתטיקה מרהיבות; לקחת אותם ישר מהתנור לשולחן להגשה. הם מזוגגים ו/או שרופים - ולעתים קרובות יותר עמוקים מכלי זכוכית או מתכת - מה שמועיל למתכונים עם הרבה מילוי או ציפוי. זה אומר שהם מושלמים לפשטידה יפה וטעימה!
קֵרָמִי
קרמיקה מוליכה חום די גרוע ויש לה אורך חיים קצר יותר מרוב כלי האפייה, עם זאת, הם עוד מאכל מדהים לחלוטין. יש להם משטח ללא הידבקות, קל יחסית לניקוי והם נטולי רעלים. הם מעולים לאפייה בחום נמוך יחסית ולאורך תקופות זמן ארוכות; הלחם קורא!
ברזל יצוק
שמור בדרך כלל לכיריים, ברזל יצוק יכול לשמש ככלי אפייה. זה נפלא בשמירה על חום, וכל קינוח מענג או לחם בצורת בול שאתה מכין ימשיך להתבשל בעודו מברזל יצוק. ברזל יצוק עם אמייל רותם את המוליכות של פני השטח וניתן להשתמש בו עם כמה סבונים, במשורה. ברזל יצוק רגיל נספג בתיבול ושומר על טעם מסוים; זה גם סוג של משטח נון-סטיק, אבל יש לו פוטנציאל להחליד. לא משנה מה תבחר, וודא שהוא נטול עופרת!
פלדת אל - חלד
שפים ומסעדות מקצועיים משתמשים בכלי אפייה בציפוי נירוסטה. זה עמיד להפליא ובעיקר בלתי ניתן להריסה; הוא עמיד מטבעו בפני קורוזיה וחלודה, אם כי אינו עמיד בפני כתמים ב-100%. פיזור החום הוא ללא תחרות, ואם משתמשים בו נכון, המזונות לא יידבקו. זהו חומר די בטוח ומוצק והוא המאסטר של השחמת מזון - שיכול להיות מדהים או לא כל כך מדהים, תלוי מה אתה אופה.
אלומיניום לא מצופה
פעם זה היה בשימוש נרחב, אבל הפך פחות נפוץ. החומר יכול להיות תגובתי ועלול להעניק טעם מתכתי למזונות מסוימים, כך שאם אתה משתמש בו כדי לאפות את הפינוקים שלך, הקפד להשתמש בנייר פרגמנט או מחצלת אפייה במקביל.
פלדה אלומיניזית
אלומיניום, בשילוב עם פלדה, הופך לאחד החומרים הטובים ביותר לאפייה, במיוחד עוגות. זה עמיד לשנים על גבי שנים, במחיר סביר וסופר קל לניקוי. האופן שבו הוא מתחמם במהירות ובאחידות הוא אידיאלי להפליא. בחר אחד שהוא רב-שכבתי עם פלדה כבדה, מה שהופך אותו לעמיד בפני עיוות ושקעים.
סיליקון
אפשרות סופר כיפית וידידותית לסביבה זו בטוחה הן לתנור והן למקפיא. זה עמיד בחום ואינו משנה טעמים או משחרר ריחות מצחיקים. שים לב שלאורך זמן, עם זאת, סיליקון אינו עמיד כמו מתכת. טיפ בטיחות אחד אם אתה הולך בדרך הסיליקון: השתמש תמיד במוצרים אלה בטמפרטורות המומלצות כדי שהם ישמרו על צורתם וניתן יהיה לעשות בהם שימוש חוזר.
מְבוּדָד
פריטים אלה הם אידיאליים למניעת השחמה מהירה מדי של מוצרים דקים. החלק העליון והתחתון של הממתקים שלך ייצאו בצבע אחיד ומאוזן. אם אתה לא חובב קצוות מושחמים יותר ונוטים להקציף קינוחים קלים יותר, כמו עוגיות לחם קצף ועוגיות סוכר, אלו יכולות להיות המחבתות בשבילך. מכיוון שתבניות אלו אכן מתחממות לאט יותר, הקפידו לשנות את זמן האפייה שלכם.
פלדה מצופה נון-סטיק
זהו חומר האפייה הנפוץ ביותר שנמצא במשקי בית ברחבי הארץ. הוא מושלם לאפייה יומיומית מכיוון שהוא קל לניקוי וערך כללי טוב.
אילו מרקמים יש על פני הכלי
1. משטח Nonstick
משטחים שאינם נדבקים על כלי אפייה הם אידיאליים מכיוון שהם קלים במיוחד לניקוי, בדרך כלל עמידים בפני שריטות, והופכים את שחרור המזון ללא תפרים. הדפים והתבניות הללו נוטים להיות בצבע כהה יותר, אז היו מוכנים למעדנים אפויים במהירות ועוגיות עם קצוות פריכים.
2. משטח בעל מרקם נון-סטיק
כלי אפייה קשיחים ומעוצבים בגימור מעודדים זרימת אוויר תקינה ומבטלים נקודות חמות בתוך התבניות. הם גם מציעים יציבות נוספת, חוזק, עמידות ושחרור משופר.
3. קירות ישרים
כדי לאפות כמו אופה מקצועי, חשוב להשיג כלי אפייה עם דפנות חלקות וישרות בסגנון מאפייה. הסוגים הטובים ביותר מעוצבים עם קצוות ישרים יותר עבור עוגות ומאפים בעלי מראה מקצועי.
ניקוי ותחזוקה של כלי אפייה
באופן אידיאלי, אתה רוצה להפיק את המרב מכל סט כלי אפייה או פריטים שאתה לוקח הביתה. כמו כל דבר בחיים, אתה מוציא מכלי אפייה את מה שאתה מכניס די מילולית ומטאפורית. כשאתה מנקה ותטפל בו, זה יחזיק לך זמן רב יותר.
הימנע מחומרים דקים וחפש כלי אפייה כבדים, עבים ויציבים - הם יהיו עמידים יותר מאשר אפשרויות דקיקות (ולא יתעוותו בתנור עם שינויי טמפרטורה!). אחסן את כלי האפייה שלך בחוכמה, רובם מסתדרים היטב במקומות יבשים עם מגבות נייר או מגבות תה ביניהם כדי למנוע שריטות אם תחליט לקנן אותם. אל תשתמש בתרסיסים נון-סטיק על מחבתות וסדינים נון-סטיק! עם הזמן, הם גורמים להצטברות בלתי נראית שלמעשה גורמת למרכיבים שלך להיצמד לכלי האפייה. יש צורך בפחות שמן עבור מחבתות נון-סטיק, אז השתמש במשורה!
השתמש בנייר פרגמנט או ספינות בישול אחרות כדי לבצע ניקוי קל, זה ימנע את הצורך לקרצף ועלול לשרוט את פני השטח כדי להוריד את האוכל מהמחבת. תן תמיד לכלי האפייה שלך להתקרר לפני הניקוי אם אתה שם תבנית חמה במים, הוא עלול להתעקם ולהתעוות. עקבו מקרוב אחר הוראות הניקוי המצורפות לכלי האפייה שלכם. מדיחי כלים מפחיתים את המאפיינים של ציפוי נון-סטיק. בחר לשטוף ביד את המחבתות שלך במי סבון חמים גם אם הן ניתנות למדיח כלים, זה מביא לתוחלת חיים ארוכה יותר. עם הזמן, זה טבעי שציפוי/גימורים על מחבתות נון-סטיק יתחילו ללבוש ולאבד את תכונות ה-nonstick שלהם. כשזה קורה, הגיע הזמן להחליף את הסט ולהתחיל מחדש.
המפעל שלנו
Dongyang Xinze Metal Products Co., Ltd הוקמה בשנת 2018 בעיר דונגיאנג, מחוז ג'ה-ג'יאנג, סין עם המשימה לספק כלי אפייה ממתכת נון-סטיק וגריל ברביקיו מתקפל ללקוחות ברחבי העולם באמצעות ייצור איכותי. Xinze מספקת את המוצרים שאושרו על ידי LFGB, ה-FDA ברחבי העולם. Xinze מעריכה גם תהליכי ייצור של כוח אדם וגם אוטומציה בו זמנית. אנו מייצרים צורות חדשות של כלי אפייה וגריל ברביקיו באמצעות תהליכי כוח אדם מנוסים תוך מינוף תהליכי אוטומציה בהטבעה וציפוי כדי לענות על דרישות נפח גבוהות. מומחיות Xinze בשפות עיצוב אוניברסליות ודייקנות בהתכתבות עוזרות להפחית את עלויות התקשורת בין המפעל למותגים; השותפות ארוכת הטווח שלה עם ספקי ציפוי מספקת פתרונות ציפוי מעשיים.
תְעוּדָה
שאלות נפוצות
כאחד מיצרני וספקי כלי האפייה המובילים בסין, אנו מברכים אותך בחום לקנות כלי אפייה באיכות גבוהה במחיר תחרותי מהמפעל שלנו. שירות טוב ואספקה דייקנית זמינים.